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                難吃的7種蔬菜,營養價值卻是比較高!

                作者:yswl 日期:2021-06-29 閱讀量:

                  我們常說,“蘿卜青菜各有所愛”,畢竟每個人的口味不同。但是有一些蔬菜卻讓大多數人都皺起眉頭,難以下咽。網絡上有一份“網友評選難吃蔬菜”的榜單,網友看完后表示“死也不吃”。而小編一直在從事著佛山食堂承包的工作,想用自己經驗告訴大家:“別說話,吞下去,他們營養價值都很高”。今天推薦蔬菜類目里難吃的7種蔬菜,但營養價值卻是比較高!


                  苦瓜的苦味讓很多人難以接受,但其實苦瓜中有苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分,具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。 除此之外苦瓜也富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質,是一款不錯的蔬菜哦。


                  香菜也叫「芫yán荽sui」,香菜獨特的味道主要來源于醛類物質,如「反式-2-癸烯醛」。而有些人的基因決定了他們對醛類物質更加敏感,所以一聞到香菜就不舒服。它的維生素C含量比較高,每100克香菜含有48毫克的維生素C,是黃瓜的5倍。另外,香菜也富含葉酸(148.8微克/100克)和維生素B2(0.14毫克/100克)。


                  折耳根又叫魚腥草,學名為“蕺(jí)菜”,它的腥味兒是來自于「癸酰乙醛」,俗稱“魚腥草素”。魚腥草的葉和根都可以食用,它的葉子是高鉀(494毫克/100克)高鎂(145毫克/100克)的食物。不過,折耳根也不能大量食用??茖W表示,折耳根含有一種叫馬兜鈴內酰胺的物質,這種物質本身是有毒的。但它在折耳根里的含量特別小,是能夠被人體代謝的。因此我們可以食用折耳根,但要在劑量范圍之內,50克以下,對人體來說都是安全的。

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                  韭菜不僅含有硫化物、黃酮類等物質,有助殺菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。還富含膳食纖維,可促進胃腸蠕動、保持大便通暢、預防便秘和腸癌等,被稱之為“洗腸菜”。


                  有些人接受不了胡蘿卜的味道,但是胡蘿卜中富含胡蘿卜素及多種維生素,能夠保護視力、防止血管硬化,是蔬菜中的“小人參”。胡蘿卜生吃營養好,如果不喜歡生吃,也可以試試胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜燉排骨或者牛腩。


                  茼蒿有一股特殊的清香,但是很多人接受不了。茼蒿中富含維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸,能夠安神健腦、減緩記憶力衰退。多吃茼蒿,可以改善咳痰多、脾胃不和、便秘等癥狀。在古代,它可是皇帝才能享用的佳肴。


                  由于味道辛辣,洋蔥是一種不受待見的食物。但其實洋蔥的營養價值很高,其中的槲皮素,有擴張血管、促進血液循環的作用,對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。還能夠促進人體新陳代謝,預防骨質疏松,刺激食欲。因此,洋蔥特別適合中老年人食用。


                  以上就是今天的所有內容,感謝您的耐心閱讀!如果還想了解更多關于佛山食堂承包的相關方案,歡迎您撥打右上角的熱線電話,我們將為您竭誠服務。


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